酒槽類不但可以制作成有機(jī)肥料，還是有機(jī)肥料的主要原料之一，酒槽類通常包括酒糟、醬油糟、醋糟、糠醛渣、木糖渣、沼渣、酶渣、淀粉渣、豆腐渣、蘋果渣、梨渣、大蒜渣、糖渣、蔗渣、廢棉渣、潔霉素藥渣、土霉素藥渣、青霉素藥渣、紅霉素藥渣、甜菜渣、飴糖渣等；其量大面廣，若不妥善處理，將成為泛濫成災(zāi)。其中干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%者可歸入粗飼料，如粉渣、醋渣、酒糟等，干物質(zhì)中粗蛋白含量大于或等于20%且粗纖維含量在18%以下者屬于蛋白質(zhì)飼料，如啤酒糟、豆腐渣、飴糖渣等。相對于飼料來說，作為有機(jī)肥的生產(chǎn)原料，這些物質(zhì)都可以使用。

      另外，殼糠類也是可在作為有機(jī)肥的原料的，平常見的殼糠類主要有稻殼、稻殼粉、花生殼粉、花生秧粉、谷糠、菌糠、屑等。它們相對秸稈來說，顆粒較小，不用粉碎，可以直接調(diào)配發(fā)酵，也可與畜禽糞便等混合發(fā)酵，生產(chǎn)有機(jī)肥料